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如何有效进行原料质量控制
2013-11-26 11:05:23      来源:
 近年来饲料企业竞争越来越激烈,如果要保证饲料产品的配方优势,那就必须有效的控制原料质量,原料质量如何控制,必须在“思想”上有深刻认识。
饲料产品的品质好坏,主要取决于原料的质量。但什么是好的原料,什么是不好的原料,永利如何区别?这个时候都会想到“标准”,符合标准的原料一定是好原料吗?有时候笔者也在思考,原料标准只是一个验收的参考,许多隐形标准永利是无法实际衡量的。
玉米,相对应全价料企业来说玉米是最主要的原料之一,占原料使用的65%左右。玉米验收无非杂质、容重、水分、破碎粒、霉变(也可以说毒素)。谁是验收重点,肯定是霉变,控制霉变的目的就是控制毒素,毒素和霉变有关系没?答案是不一定的,需从产地、品种、收货方式和储存方式等多方面观察玉米质量情况。大家都知道东北玉米、新疆玉米、内蒙玉米最好,甘肃、宁夏等地次之。陕西当地玉米,新玉米每年10月左右开始上市,如果永利只是把毒素作为玉米验收的重要指标,每年新玉米的毒素检测结果都比较好,随着玉米的储藏玉米从下一年的2月到9月毒素在普遍开始上升,即使没有霉变颗粒毒素也是一样的超标。所以永利玉米如何验收使用,每个时期都应该有不同的方法,应该根据品种(不同品种在同一动物使用效果是有差别的)、产地、收货时间、存储情况、来调整永利的验收方法,这样才能保证质量。
配方是配方师智慧的产物,是质量与成本之间的最佳结合点,既符合营养等方面的要求,又要尽可能的达到成本最低。如何使配方师的配方还原的更好,保证品质,不是配方师所做的工作,而是品管人员要做的事情。相同的配方前段时间市场表现良好,突然市场上投诉就多了,什么原因?生产没问题,原料符合标准,配方没有动,那问题出在哪了,许多饲料厂可能都出现过这样类似的问题,到最后也找不出什么原因。按道理同一标准生产的饲料的效果应该是一样的,但永利经常会发现它们的效果在事实上往往是不同的。其实每种原料都有它的限量,经验丰富的配方师在保证成本最低的情况下可以把原料用到极致,而市场表现非常良好。但是往往在这种配方情况下,如果更换原料的厂家就会出现一些不好的反应,并不是说这批原料就不符合标准,而往往这批原料也是符合标准的。这就是所谓的差别,这类差别是没有得到很重要的关注,如棉粕,新疆、甘肃、四川、山西等地方都生产棉粕,当棉粕使用一定量是,同一配方使用不同地方的棉粕效果差异是很大的,这就是不同地理位置导致的相同的原料使用出不同的结果,也是产地不同对原料内在品质影响的结果,同种原料不同产地的质量是有差别的。所以有时候永利也需要根据配方实际情况决定原料的验收,适合标准的原料不一定适合配方。
  每种饲料原料都有其特定的食性,不同植物原料也分热性原料、温性原料、凉性原料、寒性原料等。其中温热性表示能促进动物氧化产热的原料,而寒凉性饲料则表示能抑制动物氧化产热的原料。当温热性的原料用得多时,有利于抵御冰冷和维持正常的体温。反之,若寒凉性的原料用得多时,则能抑制细胞产热,降低体温。大家都知道辣椒吃了能防寒,因为辣椒属于温性原料。冰冷的冬天在饲料里面用一定量的辣椒副产品就可以提高动物抵御冰冷的能力,如果夏天可能就是相反的结果。到夏天人们都会选择喝绿豆汤降温,因为绿豆属于凉性食物,那绿豆的副产品呢,绿豆皮、绿豆粉也是一样的,饲料里面夏天使用一定量绿豆产品的话能很好的降低畜禽热应激带来的影响,如果冬天呢?当然这只是相对的概念。
由于原料的变异性,要提供具体原料所有营养成分的准确值是困难的。所以必须考虑原料在营养、有毒有害物质、动物的适口性、原料的来源等方面对成品饲料的影响,对原料进行使用。由于饲料原料和配方的变化能明显影响动物的生产性能,所以品管人员一定要对原料有深层次的认识,与配方师多沟通交流原料情况,使每种原料在配方中用到极致,保证产品的竞争力。做好原料的质量控制。
要对每种原料认识清楚,笔者认为必须对饲料、植物、地理等方面常识从分了解,这样才能把握住原料的各类特性。
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